外卖运营虽说是一个比较繁琐的工程，但也并不是无迹可寻，掌握核心密码，你会发现，其实经营好一家外卖店，也并不像我们想象中那么难。

外卖店铺的经营，大致可以分为如下几个模块：

品牌运营模块、数据分析模块、产品开发模块、线上运营模块、售后管理模块、用户管理模块、以及商业模式模块。

今天我们就重点说说外卖数据分析

数据分析可以说是贯穿整个外卖运营的一条主线，在整个店铺运营的规程中，当店铺出现单量低，排名低，销量低等情况的时候，我们可以根据数据分析了解问题所在，才能对症下药。

一、整体分析。

1、分析交易平台的涨幅情况，

2、市场整体的市场走向

3、观察周围店铺的其他商家的数数据是否有新的竞争对手出现

4、交易额怎么样都有助于以分析店铺目前的运营状况是否处在一个良性的发展阶段。

二、 顾客分析

得用户者得天下，店铺对顾客胃口才会有人气，顾客分析的目的是为了更懂顾客偏好，了解产品的受欢迎程度，根据用户反馈来调整产品线。

顾客评价能最直观的反映顾客的满意度，差评中提及的问题，店铺要及时改善，同时要做好差评顾客安抚。

新老客、复购看板：看店铺下单的新老客占比，如果店铺下单人数减少，可以通过看板分析是老客流失还是新客减少。知道原因就可以采取对应的动作，新客变少可以做活动来进行拉新，老客变少，如果产品没问题，可以进行精准营销进行唤醒。

三、复购分析。

1、根据周维度和月维度来查看，新老客的曲线分布走向，复购数随着整体外卖大环境的改变而改变。

2）复购率低于同行，也就是老客占比很低。老客复购率低于同行或者是低的话，需要是否调整产品结构和优化产品质量或者同商圈是否开了新店。

3、学会使用精准营销工具，针对新老客做精准营销，定向发券提升复购。

4、店内菜品销量以及菜品复购率。以核心菜品为出发点，研发新品以替换那些销量和复购都很低的菜品。

四、转化率分析

外卖上最重要的4个数据：曝光量、入店率、下单率、复购率贯穿了运营的一条线。想要让店铺的流量源源不断的循环起来，这4个数据必须高于同行均值。

曝光分为自然曝光和竞价增量曝光，自然曝光的展示因素和店铺的综合质量有关，具体的排名因素可以看这篇：排名文章 从顾客来源页可以看出顾客的来源渠道，这些渠道是否可以提升，比如从搜索渠道进来的，我们可以进行关键词优化，提升商品的搜索排名。

进店率：影响进店的因素主要有门店logo、店名、评分、月销单量、起送价、配送费、满减活动、配送时长、人均价等。想要找出店铺进店率低的原因，你光凭感觉是不对的，可以先优化一个单项，看是否有提升，继而优化其他项。下单率就不多讲了，之前也写过 ☞ 如何提高店铺下单转化率？4招见效！

复购率：只要你的产品过硬，复购率就不会差，可以对顾客进行回访，征询意见口味。